辣椒土豆炒乌子

乌子泡发一小时后洗净杂质切丝备用，多冲洗几次才能洗干净泥沙。

土豆切丝或刨丝，洗净淀粉后用清水浸泡一会儿。葱姜蒜和辣椒切丁备用。

起油锅爆香葱姜蒜和辣椒。

下乌子翻炒。

加入一勺料酒和一勺生翻炒一分钟。