红油芝麻钵钵鸡冷串串

将所有食材准备好！ 蔬菜类的食材，焯水3-5分钟。

鸭肠，用食用盐抓洗3次，生粉抓洗1次，冲洗干净。用竹签串好，水开加料酒、生姜、葱段煮2分钟后，再下鸭肠烫1分钟，不能超一分钟（不然口感就不脆了），中间要翻一下面，保证食材完全泡在开水里烫煮。

海带焯水5分钟。

小虾，焯水3分钟

鸭肾用食用盐抓洗干净后，切薄片儿，串签，水开后烫5-8分钟。