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网红小熊饼干礼盒1
用料
网红小熊饼干礼盒1的做法步骤
材料备齐
黄油室温软化后，蛋抽搅打顺滑，加入糖粉和海盐，继续搅打均匀顺滑
再分次加入蛋黄搅打均匀顺滑，每加入一次都要完全搅打均匀顺滑哦！
蛋黄完全拌匀后加入低粉(奶酪颜色🧀️比较黄，加入低粉前可以加一点黄色色素拌匀调色，也可后加都行)
加色素调色
然后加入芝士粉芝士碎拌匀，也可借助手揉，手揉速度要快，不能让面团化掉
揉好的面团
上下铺上油布，擀面杖均匀擀平，约0.3cm厚度，放入冷冻定型1小时
冷冻后的面团取出切分3cm正方形方块
然后对切三角
分开摆盘，用一个小圆嘴或者吸管挖出小缺口
然后在表面轻压出小圆洞
我用的工具
造形全部完成后，最后在表面轻刷一层薄薄的蛋黄液，烤箱预热150度，烤10-15分钟，表面呈焦黄色即可(时间视烤箱的不同而不同，初次烤制过程一定要多观察)
出炉成品
组装的礼盒，特别漂亮哦！
网红小熊饼干礼盒1的小贴士
1)饼干制作可使用蛋抽或者打蛋器低速，大批量可使用厨师机低速制作 2) 可使用热风枪加速黄油回温到位 3) 饼干烤制最好垫上硅胶烤网，最好使用风炉烤制（除苹果、抹茶需要加盖锡纸的以外） 4) 饼干烤制时间仅作为参考，以烤箱脾气自行调整（与室温、饼干大小、厚度、数量有关） 5) 除咖啡杏仁奶酥以外的饼干生胚都可密封冷冻保存 1 个月左右 6) 饼干制作完成后需尽快密封加脱氧剂保存，以免回潮 7) 密封室温保存 20 天左右，最好尽快食用
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