准备一个小瓷碗，打入一个鸡蛋（1-2人份量），加入1克盐,再加入适量的隔夜开水（温度大概是60℃，蛋液与水的比例约为1:2），然后搅拌均匀
待煮饭时，将鸡蛋液凉水下锅，蒸煮20分钟（我用的是电饭锅）
蒸好后再焖5分钟，然后取出鸡蛋羹，加入少许酱油，淋入几滴香油，再撒上葱花就做好了