我买了一只猪脚，让菜场大妈帮忙剁成小块回家洗好备用，锅里炒个糖色，这个步骤只能自己去百度吧，不炒糖色也没关系，炒完糖色后放入猪脚翻炒，加入花椒，八角，桂皮，香叶，白芷，姜片，老抽，生抽，料酒一起翻炒，然后加入开水，没过猪脚。
上一步的开水多加点，大概一升水以上就可以了，然后把一锅猪脚倒入高压锅，加适量盐，要吃辣味的放点干辣椒
高压锅上汽后，计时20分钟就可以关火了
高压锅打开，注意气没了以后，再开，注意安全，猪脚回锅加味精，收汁过后可以出锅装盘
上盘，上葱花，上桌开吃