鸡胸肉放入锅中，加水、葱姜、料酒煮15分钟切丝备用。
豆干先切成薄片再切细丝。干丝放到开水中浸泡。
香菇泡发洗净切丝，青菜心洗净备用。
虾仁煮熟后从背部切开，尾部相连，取出沙线。
将鸡汤倒入锅中，加入盐烧开。下入干丝大火煮1分钟，捞出放入容器。
原汤不动，下香菇丝和鸡肉丝大火煮1分钟。再加虾仁、木耳和菜心略煮。
将煮好的汤汁连菜一起浇在干丝上，最后撒上虾仁、虾黄即可。