肉酱米粉

将猪肉洗干净，去除猪皮，剁成肉酱。

炸花生米，一定要冷锅冷油放入洗净的花生，花生入锅前一定要过水。花生刚出锅倒一小杯白酒搅拌。

用炸花生米剩的油，再加点油。炸花椒油，看到花椒壳慢慢变黑的时候用漏勺把花椒捞出来倒掉。

剁好的肉酱用料酒阉一下，搅拌阉。切好葱姜。

花椒油烧过之后下入生姜，爆香后下入阉好的肉酱。翻炒后下入一勺生抽。

然后倒入四川郫县豆瓣酱五六勺。翻炒

翻炒后下入葱

炒到可以出锅是这个颜色

然后将米粉白水煮熟乘入碗里，加入酱，花生米，榨菜。再加一勺汤。

精道

好吃😋

我能吃两碗

太好吃了😋