可以换成普通辣椒，小米辣之类来制作，还可以加黑木耳，红萝卜碎，豌豆之类的配料。豆腐除了内酯豆腐过于软不太好做以外，其他豆腐都可以，玉子豆腐也可以。
豆腐切成1.5cm的厚片，香葱切成葱花，彩椒切丁，蒜切蒜末，姜切片。
豆腐切片之后用两张厨房纸轻轻按压，吸取多余水分，煎的时候就不会油花四溅了。平底锅放少许油，豆腐煎到两面金黄后盛出备用。
放入肉末和姜片翻炒，把猪油多炒些出来，肉末也更香。姜切片为了后期方便挑出。
加入蒜末和彩椒炒出香味。
加入豆腐，加入“太太乐原味鲜”头道生抽。这生抽成分安全，0添加，滋味鲜，配合丰富的食材，不用过度调味，菜品味道就很美味。
加水。希望成品多些汤汁的可以加水400ml-500ml，希望汤汁正好收干的就放300ml。盖上锅盖，中小火煮15分钟左右，至豆腐入味。
开大火，玉米淀粉加一点水调开，加入锅中收汁。
撒上葱花，关火，可以装盘啦！
食材丰富，调味简单，自然咸鲜，非常下饭！
1.用小米辣，线椒，还是彩椒都好吃。 2.肉沫不要太瘦，带些肥的更香。 3.喜欢汤汁多的就多加些水来煮。 4.配料也可以根据自己的喜好，例如：黑木耳，红萝卜，虾仁等等。 5. 豆腐除了内酯豆腐过于软不太好做以外，其他豆腐都可以，玉子豆腐也可以。 6.“太太乐原味鲜”头道生抽0添加*：0添加防腐剂和甜味剂。未额外添加防腐剂苯甲酸及山梨酸、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限* 专利技术**：ZL200880108107.0(中国发明专利)」