油炸 穇子粑粑——湖南特产

取1盆，倒入250克 糯米粉＋250克穇子粉，搅拌均匀 👏糯米粉:穇子粉 比例1:1，根据个人喜好，糯米粉可以减量

2小碗开水，放入100克糖 (糖分可根据自己喜好增减，我用的红糖)，化开。 慢慢加入粉里，边加边搅拌

加至可揉成团，糖水不够 就再加点白开水 如果揉起来有点硬，可能水少了

分成小块，大概40克一个，大概做了25个 粘性不是很好，要先揉圆 ，再压扁 ( 压扁边边几乎不会开裂，如果严重开裂可能水不够)

热油锅 中小火，炸至浮起来就差不多了。