不失败的芋圆

今天的芋头蒸熟后800g，加了400g木薯粉。适量开水，糊化一分钟左右。厨师机揉成团。 水的多少决定在于芋头的含水量，少量多次的加。

分割，揉成条。多余的用保鲜膜或者大碗扣着。

揉成条、切丁。

光滑、不掉渣、快手。

最后裹木薯粉防粘，装袋冷冻保存。

煮芋圆前先冰一盆冰水，我一般放冷冻。水开放芋圆，浮起后捞出放冰水泡一下。做好的芋圆不宜冷藏，芋圆口感会变硬。