洋葱切很薄的片。鸡腿切适合一口的块儿。豆腐切小块。
锅烧热下洋葱爆香，炒到软为止。
下鸡5，6块炒至五六份熟后倒入料酒，生抽，味啉翻匀。再倒入150毫升热水煮煮开。
下豆腐，糖煮2，3分钟。勾芡后，小火微煮至起稠熄火。
起锅后淋上麻油，小葱，紫苏。