西瓜皮把红色的西瓜肉切除干净，洗净
切成细条，撒少许盐巴，轻轻抓均匀，套上保鲜膜或者塑料袋放冰箱冷藏一个晚上。
第二天从的冰箱取出冷藏的西瓜皮条备用，然后开始调料汁，蒜瓣切碎，小米椒切圈，加入白糖一勺，香醋一勺，生抽两勺，香油一勺，辣椒面搅拌均匀后倒入西瓜皮条。
倒入后拌匀，在进冰箱冷藏2-3个小时后食用更好吃！