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牛肉辣椒酱
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作者：
纠结的肉包
用料
牛肉辣椒酱的做法步骤
步骤 1
备好所有的食材，切成小丁
步骤 2
起锅倒油，以没过牛肉的量为准，可以多放一点
步骤 3
锅里放适量盐，可以先少放一点，后面还要调味
步骤 4
开小火，把牛肉末下下去，不停搅拌防止牛肉粘连
步骤 5
撇去过程中冒出的血沫
步骤 6
牛肉水分榨干一点，捞出备用
步骤 7
炸好的牛肉
步骤 8
另起一锅加盐倒入蒜末，小火慢炸
步骤 9
蒜末稍微榨干后，加入姜末一起炸（或者两个分开炸也可以，我图省事直接放一锅了，蒜末水分更多要先放，放一锅的话不要搞错顺序）
步骤 10
把炸好的牛肉末倒进去一起翻拌一下
步骤 11
加入辣椒粉翻拌
步骤 12
加生抽、糖、鸡精、五香粉、豆豉进行调味，翻拌均匀让辣椒吸收油分，如果辣椒太干要继续加油
步骤 13
静置一会儿让辣椒粉充分吸收油分， 好吃的辣椒酱就完成啦！🥳🥳
牛肉辣椒酱的小贴士
全程小火操作，食材水分要榨干一点可以储存更长时间，辣椒分浸泡时间越长会变软，口感会更好
菜谱创建时间：2021-06-20 16:39:58
