鞭笋横向切薄片，毛豆搓洗干净去掉絮状物（鞭笋是江浙夏天的一种笋，跟春笋相比味道更淡，但没有草酸味不用焯水）
冷水下锅，煮开，撇去浮沫，煮到毛豆熟了，放调料，加一点点糖吃不出甜味可以提鲜
这个汤简单无油，晾到常温吃清新解暑。毛豆本身清甜香软，鞭笋清脆，夏日恩物