香菇焯水捞出(水开后2分钟)，土豆，胡萝卜，香菇切丁备用。
炒锅倒油，放一颗大料，一小撮花椒，小火炸到花椒变黑，捞出。(好味道的秘诀) 改中火放入肉馅翻炒变色后，加入葱花，料酒，翻炒几下。倒入生抽，香菇丁，胡萝卜丁，土豆丁。 加入老抽，再加一碗水，一勺盐。煮到土豆熟软就可以关火盛出。
煮好面条，捞出，浇卤，两大碗起😝