绿豆浸泡三个小时后，滤干水分。倒入开水晾凉后放入冰箱冷冻。
这是一个窍门，大热大冰后的绿豆更容易煮烂成沙。当然直接煮也没有问题，但时间会长一些。 锅中放入冻成冰块的绿豆，倒入纯净水（自来水容易让绿豆汤发红）。这也是一个窍门哦。
大火煮沸倒入一点柠檬汁或者用鲜柠檬挤一半柠檬汁就好，这样可以让煮出来的绿豆沙更颜色更绿。此处是窍门哟～
加入适量的冰糖，根据自己的口味加就好。
大火煮十分钟，绿豆就出沙了。此时可以倒出上面的清汤，就是绿豆汤。 下面的豆子继续大火熬煮。
略微收干水分，用我们的汤勺帮助捣烂绿豆出更多的豆沙。
盛出就是又甜又沙的绿豆沙了。放入冰箱冰凉后再吃口感更棒！ 来上一口，这感觉用我家娃儿的话说，空调都省啦～
1.一定要用纯净水，防止绿豆汤发红 2.泡发的绿豆用开水烫一下，再冻冰大冷大热后的绿豆更容易煮出沙。 3.加入半个柠檬汁，可以让绿豆沙颜色更绿。