咸奶油酱做法 先做好咸奶油酱,黄油软化加入糖粉和海盐,打发至蓬松,分多次加入常温淡奶油(淡奶油可以提前拿出冰箱放至常温状态)打发至细腻光滑,放入冰箱冷藏备用
蛋白和蛋黄分离,蛋黄加入玉米油和牛奶
用手持打蛋器搅拌均匀
筛入低筋面粉,继续搅拌均匀
蛋白加入几滴柠檬汁 分三次加糖打发,打发至拉起打蛋头,蛋白有弯钩状态
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白盆中,继续翻拌均匀
将蛋糕糊倒入烤盘中,轻震两下气泡
放入预热好的烤箱中层,上火160度下火150度烤20分钟
出炉撕掉油纸放烤网上晾至手温
抹上一层咸奶油酱
卷起来,放入冰箱冷藏定型半小时,切掉两头
表面抹上咸奶油酱
撒上烤好的杏仁片,表面筛上一层糖粉即可
蛋糕体超细腻,好吃不腻口,赶紧学起来!