梅干菜提前30分钟泡水哈～
揉面：面包桶里称量好全麦粉，加入盐，启动搅拌程序，慢慢加入开水（约170-180g），细水长流慢慢加哈，直到出现絮块状（如图）。
再慢慢加入常温水（约120~130g），逐渐和成较粘湿的面团（慢慢会揉进去的，面包机反正不怕烫哈哈哈），揉约10几分钟（一个揉面程序）。醒半小时。
机器揉面同时，将泡好的梅干菜挤干，不粘锅热锅，放少许油（看自己喜好哈，我意思下5克左右），炒干梅干菜，加入约5克（两倍甜）赤藓糖醇（普通赤藓糖醇或白砂糖约需10克）。然后盛出。 再锅内放少许油，加入瘦肉末，炒香，加入2汤勺生抽、一勺蚝油、5克两倍甜赤藓糖醇，最后加入梅干菜、榨菜丁和葱花，混合炒到没有汤汁，（因梅干菜咸淡会有不同）出锅前尝下咸淡，如不够味适当加赤藓糖醇、盐调味。 放一边晾起等面醒好。
面醒好后，均分12个剂子，约65-67克一个，馅也大致估摸等分。
每个剂子擀中间厚边边薄，包起来，底部捏紧。
擀成饼
也可做薄饼，按自家喜好，我家弟弟喜欢吃厚的，哥哥喜欢吃薄的。最后表面抹点水，撒一层芝麻。
不粘平底锅或电饼铛，（可无油）烙到双面焦黄。
可提前做好，用保鲜膜隔开饼胚，放速冻，吃时无需解冻，用平底锅或电饼铛烙一下。
冷冻拿出来，早餐直接烙的
来张薄的～
1匙两倍甜赤藓糖醇=2匙普通白糖。（糖量可按自己喜好，梅干菜饼带点甜好吃） 可无油烙饼，烫面的容易熟，馅也都是熟的，所以早饭前烙几分钟很快手，皮是有点q弹软的，想吃脆的饼，刷点油多烙会儿。