肋排焯水，捞出洗净，放入电压力锅。
炖肉料一小把，根据自己家里有的放，比如：花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香等，不用多，装进炖料盒或袋里，放入压力锅。
倒入适量清水，刚刚没过肉就可以。加入料酒、酱油、盐、姜片。启动炖肉的程序。我一般是前一天晚上压好，不开盖在锅里泡一晚，第二天再烤。这样比较入味，时间也好安排。
把煮好的肉捞出，沥干汤汁，放在烤盘上，表面刷一层照烧酱，放入预热好的烤箱，180度烤10分钟。
取出翻面，刷一层照烧酱，放回烤箱继续烤10分钟。
取出，放在生菜叶上，再刷一层照烧酱，撒少许现磨黑胡椒碎，配上洋葱、冰啤酒，开始享用吧！味道好极了！
我这个量比较少，因为两个人都不怎么能吃肉。大家可以根据自己的需要多做一些。肉汤可以煮面，或冻起来下次卤肉用。