将青菜切成小块，注意将菜叶和菜根分开； 干香菇提前用水泡发，切成长条状； 葱蒜切成末。
起锅放少量油，葱末蒜末小火爆香，倒入香菇和蚝油炒熟，盛出。
放少量油，先放青菜根，炒熟，再放入青菜叶，炒熟之后加入第二步炒好的香菇，加入盐和糖调味。结束！