藜麦放入冷水中，水开小火煮15分钟，捞出沥干水分 西兰花、蘑菇、洋葱洗净沥干水分，切碎。
炒锅放适量植物油，放入洋葱丁炒香，放入西兰花、蘑菇翻炒片刻，放入藜麦、咖喱酱，翻炒均匀即可。
搭配煎熟的鸡胸肉和水煮蛋，美美的一餐！