面皮部分的材料和成面团,揉匀,静置半个小时。 🌹黄油需要提前软化。
油酥部分的材料和成团。 🌹黄油需要提前软化。
用味好美咖喱酱做夹芯部分。 🌹熟面粉是用普通中筋放干净的锅里小火炒至微黄即可。 🌹这里的咖喱酱也可以替换成芝麻酱,但因芝麻酱的稀稠有差别,所以在加熟面粉时需注意一点点加,别加太多导致过干。
咖喱夹芯部分和成团,如果觉得很粘,可滴几滴植物油就成团了。 🌹还可以根据自己的喜好加一些熟芝麻或粗砂糖增加口感。
面皮面团擀成15*20的长方形,把油酥摊在中间。
折起来包严。
用手轻轻按压后,三折。
擀开。
三折。
再擀开。
再三折。
然擀成18*22左右的长方形,从中间切开,把咖喱夹芯部分摊在一边。
把另一边叠在上面。
用擀面杖再轻轻擀一擀,整整形。然后切成小长条(如图),别太宽哈,免得不好拧。
每条拧两下成图中形状,放在烤盘上。
烤箱180度预热,然后放入扭扭酥烤20分钟左右即可。 🌹烤箱温度都不太一样,所以要根据自己的烤箱调整,我这里给出的温度和时间仅供参考。
出炉,晾凉,吃……