鸡胸肉切成一个手指肚大小
加姜片，料酒，淀粉抓匀腌20分钟
土豆，胡萝卜，洋葱切成和鸡胸肉差不多的大小备用
锅里放适量油，煸炒鸡胸肉
煸炒至变色盛出备用
炒锅里重新放适量油，把洋葱煸炒一分钟，加半瓶味好美咖喱酱，翻炒片刻
把鸡胸肉和土豆胡萝卜一起放进去翻炒至上色
加与食材齐平的热水烧开，转小火炖20分钟，中间注意翻动，以免粘锅
快炖好的时候尝尝咸淡，味淡可以再少放一点盐，把豌豆放进去，翻炒片刻即可出锅
盘子里放一碗米饭（我的米饭里放了苦荞，所以看起来有点红），把咖喱鸡块盖在米饭上或放在旁边。
1、鸡块不要炖的太干，一定要留点汤汁，这样拌米饭才好吃 2、可以用去骨鸡腿肉代替，口感更嫩。 3、酱汁里含盐，所以腌制鸡胸肉的时候可以不放盐，最后根据口味再调整咸淡。