超能🍦雪糕+冰淇淋公式，5分钟学会104种口味

🍦太长不看版公式 通用版基础雪糕、冰淇淋液： 牛奶 100g 淡奶油或椰浆 100g 细砂糖30~40g，或蜂蜜40~55g，或炼奶65g~85g · 变化形态（额外添加材料）： 🍵抹茶、可可味：抹茶粉/可可粉/伯爵茶粉 5~8g。 🥭甜味水果蔬菜（比如芒果、香蕉、榴莲、紫薯泥、红薯泥、奥利奥碎）：150g直接加入即可，奥利奥碎量随意哦。 🍓酸甜水果、酸奶（比如蓝莓、草莓、市售酸奶）：150g，并多加10g糖。 🍑清甜味水果蔬菜（比如桃子、板栗、火龙果）：150g，并多加15~20g糖 🧀奶油奶酪：60g，并多加10g糖。 🍋柠檬朗姆：柠檬汁10g+朗姆酒8g（朗姆酒可以不加），并多加10g糖。 . 变化形态（替换材料）： 🧂焦糖海盐味：省略掉基础雪糕里的全部糖或蜂蜜或炼奶，换成焦糖酱40~50g + 海盐约1g。 🥫果酱（草莓酱、玫瑰酱、蜂蜜柚子茶）：省略掉基础雪糕里的全部糖或蜂蜜或炼奶，换成果酱80~105g

基础雪糕就有1*2*3=6种味道，算上额外添加材料的变化形态材料就有6*（3+6+3+3+1+1）=102种味道，再加上替换材料的2种，一共104种搭配~ 大家更可以用自己喜欢的其他材料来灵活搭配~

详细tips： ①重要原料：很多国家超市都有half&half，其实就是牛奶：淡奶油=1：1。一半牛奶加一半淡奶油，就可以让冰淇淋和雪糕的口感顺滑无渣。 ②加糖的量：基础冰我一般会加到液体量的15%~20%，具体按个人喜好和材料调整。 ③甜度标准：雪糕液要比自己平时觉得适合的甜度甜一些。冷冻之后甜度感觉会降低。 冰淇淋搅拌充气后的糖密度更小，所以冰淇淋液的糖量要比雪糕再多一点。 ④制作流程： 雪糕：除淡奶油外的材料全部搅拌均匀至糖融化，加淡奶油搅匀。倒入模具冷冻至硬即可。家里有搅拌机的用搅拌机更方便。 冰淇淋：除淡奶油外的材料全部搅拌均匀至糖融化，加淡奶油搅匀。倒入冰淇淋机，搅拌至成团，挖出后继续冷冻至硬即可。我用的是柏翠冰淇淋机，无需预冷，40分钟成团。

快来一起做出喜欢的雪糕和冰淇淋，开开心心的吃冰过夏天✌️