比清蒸好吃百倍!连吃3天 不过瘾的照烧苦瓜酿

苦瓜去掉头尾，切成3厘米左右的段，用勺子把苦瓜瓤掏出来(苦瓜瓤掏干净一点可以减少苦味)

1、半肥半瘦的前腿肉稍微切一下剁成肉末，或者碎肉机加几粒冰块搅打成肉末。 2、老姜使劲拍成姜泥然后剁成姜末，把姜末放进肉末里:然后加盐、生抽、胡椒粉、一个鸡蛋、葱白段，然后用手抓匀;再滴几滴料酒继续抓匀，加适量水芡粉用手码上芡粉。 3、拌好的肉末灌进苦瓜里，用筷子扎一下灌紧一点。

锅里烧热，下油把苦瓜酿放进锅里，煎至两面金黄。

加入味好美照烧酱

锅里加一点高汤(没有就用清水)，盖上盖子焖5分钟，中途需要翻一下面。