里脊肉切薄片
加料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉、油抓匀腌制
起锅烧油，葱、姜、郫县豆瓣酱、火锅底料下锅翻炒出香味后加水煮开
放入配菜，我选的是黄豆芽、豆腐皮、油麦菜，所以我先把黄豆芽豆腐皮下锅煮五分钟左右，再放入油麦菜，一起再煮三五分钟后盛出备用，留汤底，汤底根据自己的口味加盐
用剩下的汤把肉片煮个两三分钟一起盛出
撒上葱花、蒜末、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，最后烧热油淋上
再撒上香菜，完成✅
配菜根据自己口味选择，我选的都是微辣的火锅底料和辣椒面，喜欢重口味小伙伴可以挑选更辣的～