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天然酵种哈拉面包
1539人浏览 81人收藏 7人做过
作者：
山小妮儿
用料
天然酵种哈拉面包的做法步骤
步骤 1
准备固体甜酵头(用料前四项)，发至3倍大。
步骤 2
主面团所有材料揉匀至光滑。
步骤 3
发酵到两倍大（可以冷藏发酵到第二天来进行后面的整形）
步骤 4
分割成8份，每份约84克。滚圆搓长。
步骤 5
编辫子。4股辫子，口诀是：2压3，4到2，1到3。重复编完。
步骤 6
最终发酵25-27C约4小时。
步骤 7
结束发酵前，用一个蛋黄加一大勺水涂抹面团表面。可以涂两次。
步骤 8
190C烤25-30分钟。
步骤 9
出炉！
菜谱创建时间：2021-07-14 00:48:13
