牛肉切成小块，放入冷水浸泡，等血水浸出，再换清水，这样换个3次。
准备好小米椒，牛肉，蒜，6月香豆瓣酱，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，冰糖，色拉油。
主锅放入6瓣蒜，3根小米椒。盖上盖子，设置10秒/速度5打碎。（喜欢辣的，小米椒可以放个50克。）把打好的蒜泥用刮刀棒刮入碗中备用。
主锅再放入350克牛肉块，设置2个2秒/trubo 键把牛肉打碎。（如果牛肉想要颗粒感的，可以用刀切成小粒）
锅中倒入蒜泥，15克冰糖，50克郫县豆瓣酱，50克老干妈豆豉，80克六月香豆瓣酱，120克色拉油。设置25分钟/veroma /反转速度1熬制。
熬好后，如果觉得牛肉酱太湿，可以取下量杯盖，再设置几分钟/veroma /反转速度1收干。最后在熬好的牛肉酱里放100克熟的去皮花生或熟的白芝麻，设置15秒/反转速度1拌匀，会更香哦。
香喷喷的牛肉酱，拌饭拌面，作蘸料都是极美味的哦。