1⃣️准备食材：鸡腿或者琵琶腿、小葱1根、姜1块、杏鲍菇1根，干香菇4朵提前泡发。鸡腿洗干净剔骨备用。
2⃣️剔骨的鸡腿肉顺着纹理切块、干香菇/杏鲍菇切条、葱切段、姜切片备用。
3⃣️切好的食材加生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡粉、淀粉抓拌均匀，最后倒入食用油、香油封口。放冰箱冷鲜一会儿方便入味儿。
4⃣️上锅蒸25分钟，关火后别急开盖再焖5分钟。即可出锅食用。