零失误椰汁芋圆🥥

紫薯、红薯洗干净切片，上锅蒸

蒸到筷子能轻松扎透就可以了

趁热取出用叉子压成泥

木薯淀粉比例差不多3:2，即300克红薯、200克木薯淀粉，多点少点不碍事。 红薯泥中加入木薯淀粉，搅拌均匀成粗颗粒，加入少许80度的水，上手揉匀，面团不粘手即可。 不用加糖，红薯本来的甜度也够了。

取一团搓成细长条，切成小颗粒，撒上一层木薯淀粉，以防粘连。 直接铺一层保鲜膜进行操作，省得洗烘焙垫了。