【转载】小高姐的巧克力马芬

预热烤箱190度

准备烤盘

低筋面粉、可可粉、细砂糖、盐、小苏打，所有干的材料放在一起，搅匀。

那另一个盆拌入湿的材料，鸡蛋、水、油，使劲儿的搅拌

拨开浮末，油不再飘上来，水和油已经被蛋黄乳化了。油包裹在水的周围，等一下可以阻断一部分面筋的形成。