抹茶冰淇淋

砂糖、奶粉、抹茶粉、稳定剂一起混合均匀，备用。

牛奶、奶油、转化糖和葡萄糖一起，中小火加热。

40度左右加入混合好的奶粉、抹茶粉、砂糖和稳定剂，快速搅拌均匀。

45度加入蛋黄搅拌均匀，持续煮到85度。

过筛，将混合液贴面包好冷藏静置过夜。