准备食材：丝瓜去皮洗干净切滚刀块，大虾切碎， 切碎的虾里放入1个蛋清，1勺料酒，1勺淀粉，朝一个方向搅拌上劲，蛋清蛋黄分离，蛋黄炒熟备用。
起锅烧油，放入丝瓜炒至变软，倒入水煮开，滑入虾滑，虾滑全部浮起，倒入六月鲜10g轻盐原汁酱油半勺，放入炒好的鸡蛋，淋上香油，搅拌一下，盛入碗里即可。
丝瓜清爽可口，虾滑Q弹嫩滑，鲜美好喝！