将面粉，鸡蛋打入大碗中，加入适量盐，发酵粉，小葱切葱叶部分，切碎放入面粉中，胡萝卜切成小粒也放入碗中，加水，如果喜欢吃软点的就多些水，就是那种流动性比较好的状态，如果喜欢吃硬点的，水稍微少加点，稍微流动性差点就可以了，最后加一点点十三香，也可以不加，再放一点点食用油，全部搅拌均匀。
放置一会后，拿一个不粘锅，稍微放些油再锅里，烧热，用勺子舀2勺面粉液，拿起锅，转圈，使饼可以薄厚均匀，等鸡蛋饼变色后，翻面，转小火，过一分钟再次翻面，等2免都有点焦色出现就可以了
我拍的转锅的视频
出锅，可以沾点番茄酱或是辣椒酱，或是小榨菜都可以。好吃，还简单健康！