豆角清洗干净切成长条,香茅和蒜剁碎,虾米洗干净备用,红辣椒切丝,大葱切片,如果没有加哩叶可以不放。
热锅倒油烧热
加入豆角炸3分钟中
捞起来沥干油。
热锅加入2勺油烧热后加入虾米爆香然后加入豆瓣酱,蒜沫,香茅,炒香加入水。
再加入大葱胡萝卜炒片刻。
加入豆角炒5分钟熄火。
香喷喷的香茅豆瓣酱炒豆角完成啦!
豆角如果不用炸就用热水烫熟,如果是烫熟的豆角炒的时候就没有这么香,不过就比较健康,炒豆瓣酱的时候就可以加水一起翻炒,这样就不会沾锅。