猪肉切小条（想吃的急没买到五花肉，但是一样好吃，哈哈哈）
炸肉，炸到肥肉金黄后加入红葱头酱，认准这个牌子，地道香呀。翻炒匀后加入八角、香叶、蚝油、生抽，炒香。
加水，肉肉的2倍水，大火烧开，盖锅盖，转中火焖。这个时候去煮鸡蛋。鸡蛋煮8分钟，后剥掉外壳，放入锅中。
咕噜咕噜，10-15分钟后，开锅盖。途中记得摇一摇锅，让蛋均匀上色。咕噜咕噜，注意看收汁情况。开锅盖后加入水淀粉，大火收汁，看到汁液冒小泡有点点黏就行啦。
盖饭上，开吃。