火龙果用料理机打成泥。 将除盐及椰子油外的所有材料放入揉面桶
揉至扩展阶段后加入盐及椰子油
继续揉到完全阶段
完全阶段就是可以撑开较簿的、有韧性的薄膜。
将揉好的面团滚圆放入发酵箱，设置28度，湿度75，发酵至两倍大。 夏季可在空调房内发酵。
手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成啦！
将发酵好的面团取出，用擀面杖轻轻擀开，分成4等份。
滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟左右
取一个面团擀成椭圆形。
挤上沙拉酱
自制肉松
放上适量肉松
由上而下卷起来，捏紧收口。 放入发酵箱，设置35度，湿度80，发酵至两倍大。
表面筛入一层面粉
用刀片割出花纹
放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火175度，10分钟后盖锡纸，总共烤22分钟左右。
出炉后晾至温热时密封室温保存。 保质期：夏季2天，其他季节3天 做我的方子有任何问题都可以私信我，点击我头像，我主页上有围脖🔗