把料酒，生抽，腐乳及腐乳汁，蚝油，糖，蒜末，五香粉拌匀，制成叉烧酱。
肉放进叉烧酱，两面沾酱，腌制12-36小时，期间可以翻面。
预热烤箱200度，蜂蜜和水混合，刷在肉上，烤20分钟，翻面再刷蜜汁，烤10-20分钟。
切片食用。