虾线去虾壳虾线，虾头放一旁备用，加盐、胡椒粉腌制一小会
一个鸡蛋打散，豆腐切三角块，放进去蘸满蛋液
马克西姆不粘锅中倒入适量食用油，放入裹满蛋液的豆腐，煎至两面金黄捞出
马克西姆不粘锅放一点油，放入虾头翻炒，煎出虾油
放葱姜蒜爆香
冬瓜去皮切块，翻炒均匀
倒入半碗水
转小火，放入生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和鸡精少许、冰糖3粒，搅拌均匀
先铺上金针菇，再放上豆腐
盖锅盖中火烧开，煮5分钟左右，煮至冬瓜八成熟；煮好后转小火，挑出虾头
放入虾仁，翻炒至虾仁变色即可
鲜虾一锅煲就做好啦，快手好吃棒棒哒！ 感谢@小米粒喂食记提供的美味菜谱
蔬菜可以换成自己喜欢的，喜欢吃辣的可自行加入辣椒哦