将肥肉洗净切成小块
锅内加入水，水与肥肉比例大致在1:3~1:4。下入肥肉，转大火
水烧开后转小火慢慢熬制，保持耐心
这是小火熬制10分钟左右的样子，已经开始出油了
这是熬制快完成的时候，尽可能将肉炸的干一点提高出油率
将熬制完成的油渣捞出，放入花椒（可选，我喜爱花椒香料的味道），随即关火，自然冷凉
将冷凉后的猪油（请勿将热油倒入非耐热玻璃器皿，防止炸裂）倒入玻璃器皿中，加盐放入冰箱，制作完成
这是我闲暇时在厨房做菜的记录，声希味淡为本真，菜品制作过程也偏向简单快捷。当然，您可以更换您喜爱的食材和不同的步骤做出属于您自己菜品的风格。