消耗酸奶:酸奶白吐司

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作者: 龙致
自己的第一个面包食谱,记录一下。 为了消耗家里面的市售酸奶而做,这种酸奶含糖量比较高,质地较稀,我不太爱喝,做成面包是个不错的选择。 使用酸奶不同,面团水量不同,总体来说水量比较大,我喜欢大水量面团,没有厨师机不要制作。

用料

消耗酸奶:酸奶白吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除了黄油外放进桶里,酵母不要挨着盐

步骤 2

酸奶用的这种,市售有糖,最普通的酸奶

步骤 3

厨师机:(仅供参考,具体看状态) 三档 三分钟 混合材料 六档 九分钟 打面 三档 三分钟 混合黄油 六档 四分钟 打面出缸

步骤 4

夏天室温发酵一小时十分钟

步骤 5

发好了,分割松弛擀卷松弛整形

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步骤 6
步骤 6

二发 35度 湿度85 大约一小时二十分钟

步骤 7

烤一烤 风炉 175度 25分钟 熟没熟看吐司盒底下孔洞

步骤 8

出炉 明天切片吃 尝尝味道

步骤 9

吃了,不错子

菜谱创建时间:2021-08-17 22:00:56
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