小炒黄牛肉

牛肉切薄片，加入适量葱姜水（去腥又会让牛肉更嫩）、生抽、耗油、胡椒粉，用手不断搅拌让味道能进去，腌制十分钟后加入少量淀粉和匀，最后淋上植物油避免粘连

腌制牛肉时准备佐料，泡椒切成小圈状

青红椒也切成小圈状，姜蒜切碎，香菜切段

所有食材就准备好啦

炒制阶段: 1、锅烧热加入植物油，牛肉下锅滑散，变色即可捞出； 2、锅中再加入油，油热后加入泡椒，姜，蒜，青红椒炒香； 3、闻到香味后加入牛肉一起翻炒； 4、加入适量盐和生抽调味，可以放一点点味精或鸡精； 5、最后加入香菜翻炒均匀出锅。

美味下饭的小炒黄牛肉就做好啦！😉