清洗可爱的小豆芽们！ 去掉豆芽上的皮o( ❛ᴗ❛ )o
将清洗好去掉皮的小豆芽们沥干水分 （我认认真真扒拉了每一个的皮(￣▽￣)／）
备好其他需要的辅料 鸡蛋（喜欢的可以放两个） 大蒜瓣 小米椒 小葱 最最最重要的主角： 小粉丝登场噔噔噔！ヾ(^∀^)ﾉ
将肥牛卷切一下 放到一边备用 （没有肥牛的宝宝可以不加哦！）
将龙口小粉丝 用刚刚烧开的水冲泡 泡软软ヾ(´〇｀)ﾉ♪♪♪
把泡软的粉丝沥干水分 放到一边备用 ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
锅内倒入4-5勺食用油 加热 打入鸡蛋翻炒 炒碎 鸡蛋🥚是这道菜的灵魂！ （有条件的宝宝可以放两个o( ❛ᴗ❛ )o）
加入切好的肥牛卷 中高火迅速 翻炒 加了牛肉这道菜就是荤菜 不加就是素菜(•͈˽•͈) （没有条件的宝宝可以不加）
肥牛翻炒变色后 加入切好的小米椒 蒜片 姜片
然后倒入沥干水分的小豆芽们(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)꒰ 迅速翻炒
翻炒均匀后 开小火 加入沥干水分的柔软小粉丝(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
洒入花椒粉（也可以放胡椒粉） 适量的盐 半勺或者一勺老抽 适量的鸡精 开大火迅速翻炒均匀
最后加入少量的醋和生抽 快速翻炒几下✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧
洒入葱段 继续大火翻炒均匀 关火准备出锅୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
装盘 上菜 开饭Ｏ(≧▽≦)Ｏ
几乎全程中大火🔥快速翻炒 粉丝还是推荐龙口粉丝 备菜备好 操作起来还是非常快的 一定要用黄豆芽 我试过绿豆芽 不行太水 没有黄豆芽的口感 不推荐 放醋的时候一定要控制 不要手抖放多了(✺ω✺)