1、 奶油奶酪提前30分钟从雪柜拿出来软化，加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，加入鸡蛋和蛋黄搅匀，加入淡奶油搅匀，（此时可加入香草精或柠檬汁，不加也可），加入玉米淀粉搅匀，（此时可加入抹茶粉或融化的黑巧克力，不加也可）。
2、 用水打湿油纸，再略甩去水滴，铺进模具里，超出部分往下折或者剪去，面糊过筛倒进模具里，震几下震出气泡。 3、 烤箱预热220度，上下火中层烤20 – 25分钟，中途上色太黑的话可盖上锡纸，光面朝蛋糕。烤好后立即取出震两下。冷却后冷藏过夜即可食用。吃不完的可分成小件用密封盒放冷冻，吃的时候提前解冻即可。
材料
猫纸