找一水锅，盛少量水加热到轻微冒泡。
制作酱汁：鸡蛋黄、甜酒、白糖加入一盆中。
把盆放在水锅上快速搅拌。
持续搅拌，直到你能用酱汁画出一个‘8’字，并持续八秒钟不消失。这时酱汁完成。
在盘中放入草莓，撒上酱汁，并用厨用喷火器制造出酱汁上的棕色烧烤痕迹。
最后撒上细砂糖，完成。
1. 水锅中水不要过热，不要与搅拌盆接触，为了避免把盆中液体煮熟。