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入口即化曲奇
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作者：
朱的饼
用料
入口即化曲奇的做法步骤
步骤 1
准备全部材料，我使用10g一个安佳小黄油，使用比较方便，大家也可用大块的黄油切开称量使用。鸡蛋只用蛋黄。
步骤 2
黄油室温微软化，和糖粉、盐，一起打发至羽毛状
步骤 3
加入鸡蛋黄继续打发，只需要几十秒打均匀即可
步骤 4
加入15g淡奶油继续打发均匀，几十秒
步骤 5
筛入低筋粉和杏仁粉（杏仁粉也可不过筛）
步骤 6
加入适量椰蓉，用刮刀搅拌均匀
步骤 7
装入裱花袋
步骤 8
挤出自己喜爱的造型和花纹
步骤 9
传统造型
步骤 10
宝塔糖的回忆
步骤 11
烤箱预热，先160℃烤5分钟定型，再130-150℃烤15分钟。各烤箱脾气不同，时间和温度供参考
步骤 12
出炉
步骤 13
摊冷后松化香脆，彻底冷却入罐保存
入口即化曲奇的小贴士
如想造型更立体，挤花时建议不要太薄，烤的时候遇高温曲奇会稍软塌，成型后比烤前显薄显大
菜谱创建时间：2021-08-29 22:18:13
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