1、 除黄油和盐之外的材料，厨师机搅拌至拓展状态（这个配方含水量不大，新手也可以操作哟）；
2、暂停，裹入黄油和盐（这样不会糊的到处都是，减少搅拌时间），揉出手套膜即可
3、整理滚圆进行一次发酵（参考环境：温度25-28，时间1小时），发酵至手指戳洞不回缩或轻微回缩（如果快速回缩，说明面团比较紧张，没有准备好，我们多给它一点时间）；
发酵完成啦
4、均匀分割8份，排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
圆滚滚的很可爱吧
松弛好啦
5、盘子抹油备用，白砂糖白芝麻搅匀备用；
脆底材料准备
6、擀卷：擀成25cmX5cm的长方形（瘦长最佳，建议宽小于5cm）；翻面，底部压薄，刷一层蜂蜜再卷起（味道更浓郁，不喜欢的可以不加），收口处捏紧（也可刷上蜂蜜水或者水，更贴合），对半切开后，再压一下（一定要压，烤的时候才不容易东倒西歪）； 当然嫌造型麻烦的话，直接分16个小团子好了，里面还能包点豆沙啥的馅料，这样就很快手了。
先擀
卷起来后再切，再压
7、面剂底部喷水，粘上白芝麻白糖混合物，放入抹过油的烤盘中，再压一下； 矮矮胖胖的就发酵之后不容易东倒西歪，瘦高个容易摔跤哟！
8、送去最终发酵，发酵至两倍大即可； 我做的还是瘦长了点儿 9、10克蜂蜜+10克清水，用软毛刷在面包表面刷一层；
10、放入提前预热好的烤箱，上火150，下火200，放在中下层，20分钟出炉。 温度和时间仅供参考，每个烤箱脾气不同，注意观察，上面上色满意就早点盖锡纸继续烤，不要眼睁睁等着烤糊了。
11、出炉再刷一次蜂蜜水，立马倒扣，晾凉即可食用啦！
出锅啦，瘦高个就这样，容易东倒西歪
底部还是很不错呢
拉丝呢