蛋液加水饴、细砂糖打发至发白。
蛋液加水饴、细砂糖打发至发白。
加玉米油和融化的黄油搅拌。
搅拌均匀后，如下图。
将剩余的粉类和盐混合均匀，加入蛋液中搅拌。
搅拌均匀后，冷藏30-60分钟。
将饼皮和馅料分割。皮馅比例：月饼皮30g，馅料50g。称取30g月饼皮，揉圆拍扁，包入50g的月饼馅料。
然后用虎口慢慢收拢，口收紧。
包紧滚圆。
放入法焙客12连马芬烤盘内。
选一个喜欢的月饼花片沾少许淀粉，按压出花纹。
全部完成后，放入预热好的烤箱中烘烤，上火175°C，下火185°C。
烘烤15分钟后刷第1次蛋液，复烤至蛋液烤干。
再刷一次蛋液烤10分钟左右，表面颜色金黄即可。
出炉后，微微放凉脱模。
鲜香软糯