准备香菜小葱各一小把，大蒜一头，尖椒少许，浓汤宝一个（也可以不用）。
将红薯粉泡发好备用。
将小葱、尖椒切圈，大蒜切末放入碗中，加入辣椒粉、白芝麻若干。
起锅烧油，油热后倒入碗中炝香辣椒蒜末等调料。
加入浓汤宝一小块，香醋2勺，生抽1勺，老抽和蚝油各半勺，食盐和糖少许。
碗中充入开水少许，将各种调料搅拌均匀。
热锅凉油慢火炸香红皮小粒花生米。
将泡发好的红薯粉放入汤碗中，加入花生米香菜段点缀增香。
一家人晚上聚在一起，堆在沙发上追剧，自制酸辣粉也很搭。简单美味，感觉不错。