凉拌海蜇

我买的海蜇帽子，切丝后放到水里浸泡1-2个小时，水多点，中间换一次水。 生姜切末，准备葱花，黄瓜切丝。

黄瓜丝垫底，海蜇丝挤干水分铺在黄瓜丝上面，放入葱花姜末，撒点糖、白胡椒粉，浇生抽，香油。 菜籽油烧热，浇在姜末葱花上面，激发出香味，然后拌匀就可以了。

这个是不放黄瓜丝，加了干辣椒的版本。